7月18日，南美国家秘鲁发行了一套中餐纪念邮票，对于该国来说，这是第一次。在秘鲁，上至达官贵人，下至普通百姓都非常喜爱中餐，大部分秘鲁人都能说出几个中餐名。中餐馆只在秘鲁叫“CHIFA”，意为“吃饭”。CHIFA在秘鲁有说5000家的，也有说1万家的，根本无法统计准确数字，CHIFA遍布整个秘鲁，甚至在向周边国家扩展。

这套CHIFA邮票图案选择了秘鲁人最喜爱、家喻户晓的4个著名中餐：炒米饭、馄饨、八珍炒面、柱侯鸡，邮票面值3索尔(约8美分)。邮票的左上角印有秘鲁、CHIFA字样，背景有中国和秘鲁两国国旗;每道中餐图案下有名称注释。

四张邮票中的四道中餐最初都是被广东人带来的，所以这些中餐的名称也很有意思，都是广东话与西班牙语相结合，就好像秘鲁的中餐与本地人口味完美结合一样，口味受到当地人喜爱，又被人们戏称为“本土中餐”。

邮票中最突出的“八珍炒面” ，就是最典型的中西融合产物。把猪肉、牛肉、鸡肉、鲜虾、蘑菇、西兰花、鹌鹑蛋、青菜炒在一起，然后浇在炒面之上， “八珍炒面”就大功告成了。

记者发现柱侯鸡邮票的注释有误，而且错得比较离谱。“柱侯鸡”是秘鲁人比较喜爱的大众菜，几乎所有中餐馆的菜单中都能找到这道“名菜”。它的拼写是“Chi Jau kay”，是广东话“柱侯鸡”的音意，邮票中却注释为“Chi Jau Cuy”,而“Cuy”是秘鲁豚鼠的称谓，所以在新闻中就出现了“柱侯豚鼠”，而被秘鲁大众所熟知的只有“柱侯鸡”，“柱侯豚鼠”这道菜闻所未闻，更不可能是“名菜”。记者在几家中餐馆的菜牌中只能找到Chi Jau kay，而维基百科中秘鲁“柱侯鸡”的拼写也是Chi Jau kay，不知是设计者的疏忽，还是另有什么原因，使这套邮票出现了瑕疵。