一种说法

　　等待更多外卖小哥成为“吹哨人”

　　张淳艺

　　近日在广东汕头，外卖小哥陈先生到一家麻辣烫店取餐时，发现店主孩子赤脚踩在食材肉丸子下面。15分钟过来，店家看见都没有劝止，他赶紧拍照取证并予以曝光。目前，龙湖区食药监部门已责令该店面中止营业并停止查封，下一步他们将依据调查检测的状况，依法依规作出处分。(7月23日《中国消费者报》)

　　民以食为天，食以安为先。近年来网络订餐市场疾速开展，外卖食品平安备受关注。一些生意火爆的网红外卖商家，在理想中却是没有营业执照和餐饮答应证的黑作坊，还有的小吃店食材去路不明，食品加工缺乏标准，存在严重我国这片创新热土正在发生一场全面而深刻的产业结构变革。的食品平安隐患。如何完善外卖食品平安的监视，成为亟待处理的理想成绩。

　　应该看到，外卖商家点多面广，工商、食药监等有关部门精神无限，难以做到全方位监管。作为供给链最末端的消费者，关于外卖监视也是有心有力。总不能每次都要等到吃坏肚子，再去倒查外卖商家的食质量量成绩吧?媒体的暗访曝光，虽然能揪出一些成绩商家，却也存在“隔墙扔砖”的小概率成绩。于是，外卖食品平安在某种意义上俨然成为监管盲区，一些外卖商家心存幸运心思，随意违背相关规则，食质量量缺乏保证。在这一背景下，外卖小哥的监视告发，无力填补了监视破绽。

　　外卖小哥告发已不是第一次了。此前，秦皇岛一名外卖小哥就曝光了他在取餐时发现的一些三无快餐店，这些作坊“连住带做”，操作间一片混乱，食材随意摆放，卫生环境堪忧。随后外地食药监部门对外卖平台停止约谈，存在成绩的商户已被下线并开业。如今，汕头的外卖小哥异样为查处无良商家立下一功。依据其告发的“脚踩肉丸 ”线索，有关部门顺藤摸瓜，还查出涉事商家存在从业人员缺乏安康证、食物贮存不标准、配套设备不完善、操作不合格等成绩，并组织第三方监测机构，对小吃店的食品原资料停止检测。

　　外卖小哥监视外卖商家具有自然优势。一方面，外卖小哥每天到商家取餐，关于商家的卫生情况、操作习气等再熟习不过，哪家存在食品平安成绩，他们可以说是了如指掌;同时，在随机抢单的状况下，商家每次都会迎来不同的外卖小哥，可以树立起“多对一”的监管形式，进而无效破解熟人社会的监管难题，增加和防止庇护行为。目前，一些外卖小哥告发不良商家，更多的是“良知活”，属于自动自发行为。下一步，各地各部门要积极探究，关于外卖小哥告发给予奖励和维护，从而普遍调动监视热忱。

　　往年3月，上海市食药监局和美团、饿了么、百度三大外卖平台共同探究树立鼓舞外卖小哥外部告发制度。外卖小哥在取餐时发现成绩可以一键告发，由平台停止线上线下核对，并通报给市场监管部门，一旦成绩核实，外卖小哥可以取得奖励。反之，明知商铺有成绩但不告发的，平台将把相关人员列入行业不诚信黑名单中去。这种奖惩并举鼓舞告发的做法，值得其他中央自创。目前，我国外卖从业人员近700万，假如可以让更多外卖小哥成为食品平安“吹哨人”，无良餐饮商家自然无处遁形。