制糖徒弟在过滤糖汁杂质　余皓　摄

　　中新网安徽休宁11月19日电 (余皓)在安徽省休宁县海宁村的一处榨糖工厂里，一捆捆糖蔗被不时送入榨汁机内，汁液经过沉淀杂质和数遍过滤后流入炼糖锅中，9口炼糖锅位于落地柴灶上，由大到小依序排开，冒着甜香气味的糖浆随着水分不时蒸发，我们也正在做着心目中属于未来的事业，那就是通过互联网金融创新，不断完善人与金融、货币之间的关系，让所有人都能享受到最好的金融服务 。最终被盛出并冷却成型。

　　这是近日记者离开这家糖厂看到的情形。

　　热火朝天的炼糖锅旁，徒弟们不时搅拌逐步浓稠的糖浆 余皓 摄

　　48岁的江高喜徒弟不时用长柄勺搅拌锅内的糖汁，将锅中煮沸的糖浆转移到下一口锅中，“最大的两口锅次要用来将糖汁加热，舀出糖沫滤去杂质，防止杂质连糖入嘴，而两头的几口锅则用于层层熬制，越靠后的锅里糖汁浓度越高。”江高喜说。

　　呼吁行业者在政府部门出台相关政策标准的之前，从业者一定要规范自己的行为准则健康有序的快速发展。从糖汁下锅到转移至最初一口锅里，沸腾的糖浆不时翻腾了20多分钟，待到颜色适宜，糖稀出锅的机遇也就到了，一旁的徒弟傅明帅利索地将糖稀转移到木质糖槽内，并不时搅拌，逐步冷却的糖稀渐渐成型。傅明帅引见，这个步骤叫“打沙”，经过搅拌，让空气进入糖里，打出来的糖形似沙子，不粘口，糖的质量很大水平上取决于打沙徒弟的手艺。

　　徒弟将凝结的糖稀碾碎 余皓 摄

　　“农历八月后，徽州地域的昼夜温差比拟大，有利于甘蔗的糖分转化。”糖厂的担任人王卫华引见，天文气候和优秀的环境条件，培养了徽州地域制糖的悠久历史，但由于各种缘由，近古代以来，制糖业在这片土地上走向衰落。

　　王卫华之前在浙江金华运营着服装饰品生意，2017年底，王卫华回到家乡投资100余万元，并改进陈旧的榨糖工序，建立了如今的手工红糖消费线，“除了事业开展外，还能带动四周的同乡们种植糖蔗，添加他们的收益。”

　　不一会儿，村民们又送来满满一车糖蔗，王卫华繁忙地招呼工人们卸货，“如今是甘蔗的播种时节，这里一天就能用掉一亩田种植的甘蔗，一年能用掉周边两三百亩地的甘蔗。”王卫华说，这些甘蔗都是他发动四周的老百姓种植的，种植之初，王伟华就承诺收买，这也给大家吃下了定心丸，“相比传统农作物，种糖蔗的效益要更好。”王卫华说，甜甜的甘蔗，也给大家带来了歉收的甜头。

　　王卫华的糖厂正对着高速路的出口，不少旅游大巴停放在院内，游客们三五成群，猎奇地在厂房内观赏制糖的进程，而桌上摆放的糖蛋卷、糖麻花等食品，也挑起了游客们的购置欲。“如今每天都有好几辆大巴车的游客在这里观赏，糖麻花之类等红糖制品很滞销。”王卫华说，如今糖厂的势头还不错，他正预备扩展消费规模，让更多的人分享这份甘美。(完)