1月8日，农业农村部就2019年12月份生猪生产形势举行新闻发布会。农村农业部副部长于康震回应春节期间猪肉供应问题时表示，农业农村部对保障春节猪肉等“菜篮子”产品的供应高度重视，持续加大工作力度，促进生产加快恢复发展，增加市场供应，预计春节期间猪肉供需总体平稳。

于康震提到，从生产供应看，生猪生产继续保持恢复发展的良好势头。一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市。春节前，肥猪上市供应量大幅增加。据监测，2019年12月份，生猪出栏比11月份增长了14.1%，与8-11月份生猪出栏持续下降的情况完全不同。从消费监测数据看，2019年12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%，供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛盾有所缓解。

他也提到，2019年12月份出栏肥猪的重量明显增加，表明目前压栏的大猪偏多，春节前这些大猪都将逐步出栏，加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放，预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。同时，各级农业农村部门加强了屠宰环节肉品质量的安全监管，严厉打击屠宰病死猪、注水注药、私屠滥宰等违法违规行为。开展这项工作，就是要让老百姓能吃上肉、放心吃肉。