本蔬菜切丁机（切片机、切丝机）是我厂引进国外先进技术，结合国内广大食品类加工行业实际需求设计制作而成。内置推进器叶轮直径和切料有效出口宽度较同类切丁机型加大，转速提高，产量和质量均有明显改善。该机采用复合刀具，一次成型，形状规则，切面光滑，成型率高，操作简单，深受广大客户好评。推进器、外壳、切刀、刀座、刀架总成、支架等均为不锈钢制作，防腐防锈，安全卫生易清洗，符合食品安全标准。机器可连续操作，适用于各食品行业，尤其对切割白萝卜、胡萝卜、土豆马铃薯、菠萝、芋头、瓜类、洋葱、青椒、芒果、凤梨、火腿、木瓜、竹笋、红薯等切成丁与薯块类物料的片形、条形丝、丁块形状产品具有很好效果，也可用于部分肉类产品加工。适用中央厨房、大型酒店食堂餐厅、卫生餐饮人员或食品加工厂使用。可提高多倍工作效率，完成更高的利润，节约大量劳动成本！

蔬菜切丁机的工作原理：原料从上料斗进入到旋转的推进器当中，产品在离心力的作用下，紧贴外壳内测，伴随推进器叶片通过切片刀，并沿着切片刀从外壳前方可调整的门移动出来，切片厚度由门末端与切片刀刃的开口间距决定。 切片借助切片导件落入旋转的进料筒，进料筒和相对转动的辅进料轴，将切片送至圆盘刀轴，产品在此被切成长条，接着直接移至旋转的条刀，被切割成立方块，长方块或其他预设尺寸。 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。