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  豆腐中含有丰富的钙，其钙含量远远超过黄豆以及豆浆，食用一定量的豆制品能给人体提供优质的钙，对于不爱喝奶制品的人群来讲，可以通过吃些豆制品来弥补获得足够的钙。豆腐又分为南豆腐和北豆腐，南豆腐色泽白，质地嫩、水分多，一般适合做汤和凉拌着吃，不宜用来做炒菜，而北豆腐颜色相对较深、没有南豆腐细腻，适合用来做炒菜或炖菜，最常见的做法有：家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐、鱼头炖豆腐等等。

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