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1、 籼米又称长米、仙米，是以籼米为原料制成的大米。

2、 属于一种特殊的大米，细长，米色，白色，透明度比其他种类差。

3、 煮籼米时，因其吸水性强、膨胀大，出米率相对较高，更适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

4、 籼米体长米以上，不太粘，质脆，加工过程中易破碎，横截面呈扁圆形，色白透明，但也有半透明不透明的。

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