大家好，小皮来为大家解答以上问题。山梨醇是糖类吗，山梨糖醇是什么东西这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 山梨醇，别名山梨糖醇，分子式为C，是蔷薇科植物的主要光合产物。

2、 白色吸湿性粉末或结晶性粉末，片状或颗粒状，无臭。

3、 根据结晶条件的不同，熔点在一个范围内变化，相对密度约溶于水(约L水)，微溶于乙醇和乙酸。

4、 它有清凉的甜味，甜度是蔗糖的一半左右，热值接近蔗糖。当用作甜味剂时，它不会引起龋齿。

5、 在食品行业，大部分是山梨醇溶液。

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