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1、 1.将黄鳝宰杀，去内脏，洗净，切成段备用。

2、 2、锅中倒入香油烧开。

3、 3.将油烧开，放入姜、蒜和葱，炒香。

4、 4.然后炒鳝鱼。

5、 5.最后加入酒、胡椒粉、胡椒粉、盐、水等。并且煮一会儿，然后上桌前放香油。

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