大家好，小皮来为大家解答以上问题。茶叶杀青的方式，茶叶怎么杀青这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 茶叶通过炒、蒸、烤、泡、辐照等方法进行烫漂。

2、 杀青是茶叶的主要加工过程之一。

3、 杀青是形成绿茶外形和品质的关键工序。

4、 固定方法：炒、蒸、烤、泡、辐射固定。

5、 清、唐时期广泛使用蒸，日本、俄罗斯、印度也广泛使用。

6、 明代以后，炒制绿茶在中国广泛使用，在世界各产茶国也广泛使用。

7、 一般掌握“高温，先高后低”。嫩叶杀，嫩叶杀；无聊与扔相结合，多扔少无聊”的原则。

8、 蒸是“高温快”。

9、 鲜叶采摘后，要在地上摊放2-3个小时，然后进行杀青。

关于茶叶杀青的方式，茶叶怎么杀青的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。