俗话说：
没有在深夜撸过串的人，不足以谈人生……
俗话还说了：
这世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿，
如果有，那就两顿！
又到了撸串的季节
一口啤酒一口肉
人生怎能不放纵
不过肉肉虽好，可不能多吃
吃点素菜，解解腻呗
那么问题来了
你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？
烤茄子
茄子还是烤出来才好吃
茄子爱吸油，所以更容易入味，烤茄子吃起来又香又软嫩味儿还特别浓郁！
“说到烤茄子各店自有各店的秘方做法，最大众当数这蒜蓉烤茄子。将茄子一剖两半，皮烤的焦焦的，肉上铺满了蒜蓉佐料等做成的酱汁，味道深受大众喜爱。蒜蓉的香味能把茄子最好的口感激发出来。软软的，嫩嫩的，又充满层次感。
还有的，是把圆茄子拿来切片穿串儿，放到架子上，烤到略干的时候，刷上酱，这烤出来的味道也是一级棒！！
烤土豆片
没吃过烤土豆片，枉为吃货
“相信没有哪个土豆星人能够拒绝的烤土豆片的诱惑，可脆可面， 味道惊喜不已！话说回来，烤的略焦的土豆片抹上辣酱和孜然，片厚的均匀撒满砂糖，那真是十串韭菜都不换。大概唯一能勉强相提并论的就只有蒜蓉烤茄子了。
所以如果你说烧烤没有点过土豆片，那你一定不算一个合格的吃货。
烤韭菜
直男最爱，道理你懂得
“烤韭菜，不知道为什么每次说到韭菜就有污污的感觉，哈哈哈，听说比较适合男人们食用，好吃又壮阳！虽然没有吃过，不过光看这卖相还是不错的。
韭菜烤着吃比其他吃法好多了！少了些本身刺激性的味道，多了咸辣的味道，一根韭菜尖端烤焦，吃下来从酥香到爽滑咸鲜，口感太地道了！配啤酒也有一番独特风味。
烤香菇
香菇虽好，可不要贪杯
这样的，在常人眼中最没有技术含量的料理，凭借着串烧料理人的妙手也能拯救最寒冷的心情。尤其在下着雨的冬夜，一头冲进串烧屋的最初时刻，就需要一串最完美的烤香菇串来开始接下来的温暖小酌。
香菇最好烤得干点，再干点，直到静静卧在炭火上的香菇出现了浅褐色的纹理才好。香菇串端上桌的那一瞬间，踩湿的鞋子大半也被烘干了，大衣上的雨珠也显得犹如天外来客了，咬一口干燥而滚烫的香菇，甘美丰实的肉感中又保持了菌类的细腻香气，这时候再来一小杯颠着大冰块的番薯烧酒，不由地让人觉得，眼前这几颗粗粗笨笨的香菇，倒好像是自己整个人生低潮期的救世主一般。香菇本身的香气加上烘烤过的调料香味，融入在柔软有嚼劲的香菇肉里，想不来一口都难。
烤金针菇
素材中的杠把子
经过炙烤后的金针菇吸满了汁水和调味料，浓浓的香气在口腔中弥漫扩散，see you tomorrow~
“金针菇的烤法可谓乱花渐欲迷人眼，个个都能赢得胃。豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合；培根卷金针菇，荤素的搭配，口感简直完美；就算只是单纯的碳烤金针菇，随便撒点调料和辣椒，那也是烧烤界独占鳌头的一只。
烤尖椒
火辣辣的感觉真棒
嗜辣者必点！鲜辣的风味佐以碳烤，整个口腔里都是火辣的味道~烤尖椒：烤尖椒不会太辣，但很香，果皮烤焦其中的水分却没有丧失，吃起来又有烧烤的味道又不失尖椒本身的鲜蔬味。
烤大蒜
这还真没吃过
什么？你没吃过烤大蒜？去尝尝！
可能有很多人都不喜欢吃大蒜但是却喜欢吃烤大蒜！大蒜烤过之后就没有那么刺激的辛辣味了，反而有点甜甜面面的，外面的蒜皮烤焦后酥脆有味儿，先含蒜皮再吃蒜肉，香啊~~
菜卷（干豆腐卷葱丝）
豆皮卷什么都好吃
“菜卷（干豆腐卷葱丝），这是很东北的一道，至少在其他城市还没有吃到过。咬下一口干豆腐卷大葱，辛辣的葱味、浓郁的酱味、醇厚的豆腐香气混合在一起，冲击着你的味蕾，让你欲罢不能，一口接一口，直到整个豆腐大葱卷完全下肚，才意犹未尽地拿起一块干豆腐重新开始卷大葱。（id：bjzzsh）
烤馒头
馒头新风味
“烤馒头，馒头的表皮烤得金黄，但里面的瓤仍然又白又软。我最喜欢的吃法，是在馒头外面刷上一层辣酱。因为刷了羊油变得异常酥香，配合着磨得够细的辣椒面和孜然，趁热咬一口满嘴的热气混合着羊肉孜然的味道，咬的时候咔嚓一声，外酥里嫩，掉下来的脆脆的薄片简直是精华！
烧烤界的素菜大神数不尽，就比如：
烤娃娃菜：
烤面筋：
烤藕片：烤藕片就是脆就是香！里面还带一丝清甜。
烤豆角：烤豆角跟平时炒菜的太不一样了，越吃越过瘾！
烤玉米：烤玉米口感焦香Q弹，粒粒饱满，下面这种烤玉米粒有人吃过没？橘子君还是头一次见……穿串儿是个技术活啊！
其实在我眼里
素菜哪来什么地位！
没有肉吃什么烧烤！
老板先给我上十串羊肉串
1.烤韭菜；2.烤金针菇；3.烤茄子；4.烤土豆；5.烤青椒；6.烤豆角；7.烤蘑菇；8.烤玉米；9.烤藕片……
你认为哪种才是烧烤届的扛把子
留言区告诉小编吧~~
企业海
