红茶属全发酵茶,以适合的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、枯燥等一系列工艺进程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈白色而得名。红茶在加工进程中发作了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反响,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚增加90%以上,发生茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶分明添加。想要理解更多红茶的作用,请关注家庭医生在线。
【红茶的成效与作用】
红茶可以协助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消弭水肿,并健壮心脏功用。美国心脏学会已经得出红茶是“富含能消弭自在基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,可以使心肌堵塞的发病率降低”的结论。西医以为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,合适夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较合适冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶源自福建武夷山茶区,比绿茶多了发酵的顺序,要经过萎凋、揉捻、发酵、枯燥等制造进程,属于全发酵茶类。主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。除了我国祁门红茶,印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰洼地红茶、尼尔吉利茶、川红时间,台湾南投县鱼池乡的“台茶18号”也是著名红茶品项。成份成效红茶在加工进程中因促氧化等的化学反响,茶多酚增加9成以上,发生了茶黄素、茶红素,黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低,绝对于绿茶来说,安慰性略增加,而红茶汤多呈呈深白色,甜蜜味也分明较少。
不少研讨指出,红茶能辅佐血糖调理,但仍无确切的定论。专家意见西医师陈丽雯指出,在冬天胃容易不舒适,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热渐渐饮用,有养胃成效,身领会比拟舒适,但不建议喝冰红茶。留意事项东方人喝热红茶,通常参加砂糖或牛奶一同饮用,但中国传统饮茶文明,喝热红茶时则喝茶不加糖,古代的红茶冷饮则常搭配柠檬片,并加不少砂糖或果糖。需求控制热量与糖分摄取者者最好喝无糖红茶。虽然红茶咖啡因含量比咖啡低,但对咖啡因较敏感、容易失眠,心情比拟容易亢奋的人,还是要尽量防止饮用红茶或是含红茶的奶茶等含咖啡因的饮料,并坚持安静幽暗的睡眠环境,对改善睡眠协助。红茶的磷、钾含量较高。普通人一天正常饮食所摄取的磷量约900~1200(mg)毫克,但关于患有肾病的冤家来说,900毫克已是极限值,医师建议,罹患肾脏慢性病患者应少喝奶茶、红茶等饮品。
提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由安慰大脑皮质来兴奋神经中枢,促进提神、考虑力集中,进而使思想反响愈加敏锐,记忆力加强;它也对血管零碎和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而放慢血液循环以利推陈出新,同时又促进发汗和利尿,由此左右开弓减速排泄乳酸(使肌肉觉得疲劳的物质)及其它体内老废物质,到达消弭疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反响,且剌激唾液分泌,招致口腔觉得滋养,并且发生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调理体温,它也安慰肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理均衡。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芬芳物质结合作用下,添加肾脏的血流量,进步肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促进尿量添加。如此有利于扫除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、无害物等,以及紧张心脏病或肾炎形成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝结沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇无益,官方也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品遭到工业净化的古代人而言,不啻是一项福音。
健壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会宣布对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼健壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制毁坏骨细胞物质的生机。为了防治女性罕见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果分明。如在红茶中加上柠檬,健壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。
抗衰老
在过来的5年里,美国政府赞助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研讨,研讨后果标明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底毁坏癌细胞中化学物质的传达途径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管盛行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的成效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是无益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃
人在没吃饭的时分饮用绿茶会感到胃部不舒适,这是由于茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的安慰作用,在空腹的状况下安慰性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不只不会伤胃,反而蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇,也带来了全新的挑战。可以养胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、维护胃黏膜,对医治溃疡也有一定效果。
抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很盛行,世界各地的研讨人员也对此做过许多的探究,但是普通以为茶叶的抗癌作用次要表如今绿茶方面,有了新的停顿。研讨发现,红茶同绿茶一样,异样有很强的抗癌成效。
舒张血管
美国医学界一项研讨与红茶有关。研讨发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%添加到10%。常人在受安慰后,则舒张度会添加13%。
【红茶忌讳】
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者普通不允许饮红茶。
2、有贫血的、有肉体健康失眠的人。红茶的提神醒脑成效会使得他们失眠症状减轻。
3、平常心情容易冲动或比拟敏感、睡眠情况欠佳和身体较弱的人。由于红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。由于红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。
红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会毁坏药效。
7、经期的女性,由于经期会少量耗费体内铁质,红茶中的鞣酸会阻碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性,由于红茶中的咖啡碱会添加孕妇心、肾的负荷,会形成孕妇的不适。
9、哺乳期女性,由于红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
10、更年期女性,由于红茶中的茶多酚能够会时更年期呈现心跳放慢、睡眠质量差等景象。
【留意事项】
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,寄存工夫短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对安康人群并没有多少影响,但对胃肠功用差,尤其自身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会安慰胃肠黏膜,本来胃肠功用较差的人更容易诱发胃病。因而新茶不宜多喝,寄存缺乏半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芬芳物质,这些物质还会使人的中枢神经零碎兴奋,有神经健康、心脑血管病的患者应过量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
正确办法是放置半个月当前才能够运用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一同食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立刻喝茶;少女忌喝浓茶。
【红茶减肥办法】
资料:红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜过量
做法:把红茶包和生姜一同放入杯中,用九十度以下水冲泡,等稍温后放入蜂蜜。
要点:假如觉得到肚子有灼热的觉得时,要思索增加生姜的用量一天饮用2至6杯就好。
生姜红茶断食法工夫表
第一天:早:正常饮食中:同上晚:同上
第一天预备期可以正常饮食,但是留意晚饭后别吃任何东西,戒甜食和零食,可以喝蜂蜜水
第二天:早:胡萝卜生姜红茶(400ml)中:同上晚:杂粮粥一天上去你会发现小肚子变柔软了,肉体也集中了。
第三天:早:断食,喝生姜红茶2杯(400ml)中:杂粮粥晚:杂粮粥
第四天:早:生姜红茶中:正常饮食晚:同上生姜红茶的制造办法
原理:从西医的角度我们曾经晓得,红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶无益加强身体代谢机能,进步脂肪的熄灭率。促使以前由于饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食完毕后,可以继续减肥的效果。
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