机械与国际的次要差距：
1、消费效率低、能耗高、波动性和牢靠性差，产品外型落后，外观粗糙，根底件和配套件寿命低，国产的气动件和电器元件质量差。
2、控制技术使用得少。比方远间隔遥控技术、步进电机技术、信息处置技术等。专家指出，世界上德国、意大利、美国和日本的包装机械程度处于抢先位置。其中，在美国成型、充填、封口三种机械设备的技术更新很快。如美国液体灌装设备公司（EJF）消费的液体灌装机，一台设备可以完成重力灌装、压力灌装以及正压挪动泵式灌装。就是说，任何黏度的液体，只需经过微机控制来改动灌装方式就可以完成。
而德国的包装机械在计量、制造、技术功能方面均属世界一流。该国消费的啤酒、饮料灌装成套设备消费速度快、自动化水平高、牢靠性好。次要表现在：工艺流程的自动化、消费效率高，满足了交货期短和降低工艺流程本钱的要求；设备具有更高的柔性和灵敏性。次要表现在消费的灵敏性、结构的灵敏性和供货的灵敏性，以顺应产品更新换代的需求；应用计算机和仿真技术提供成套设备，毛病率低，可以停止近程诊断效劳；对环境净化少，次要包括乐音、粉尘和废弃物的净化。
意大利消费的包装机械中，40%是食品包装机械，如糖果包装机、茶叶包装机、灌装机等。产品的特点是外观讲究、功能优秀、价钱廉价。意大利包装机械行业的最大优势就在于可以依照用户的要求停止设计和消费，并能保证很好地完成设计、消费、实验，完成监视、检验、组装、调整和用户需求剖析等。
日本的食品包装机械，虽然以中小单机为主，但设备体积小、精度高、易于装置、操作方便、自动化水平也较高。
随着世界科技的开展，兴旺国度曾经把核能技术、微电子技术、激光技术、生物技术和零碎工程融入了传统的机械制造技术中。新的合金资料、高分子资料、复合资料、无机非金属资料等新资料也失掉了推行使用，食品包装机械的集成化、智能化、网络化、柔性化将成为将来开展的主流。将来的制造业将出现出以下特点：
■消费规模：小批量&rarr少种类大批量&rarr多种类变批量。
■资源配置：休息密集型&rarr设备密集型&rarr信息密集型&rarr知识密集型。
■消费方式：手工&rarr机械化&rarr单机自动化&rarr刚性流水自动线&rarr柔性自动线&rarr智能自动线。
■工艺办法：注重加工前后处置、注重工艺配备，使制造技术成为集工艺办法、工艺配备、工艺资料为一体的成套技术。
■进程控制：把对物流、检验、包装、贮存进程的控制造为制造技术的组成局部。
■树立产品循环零碎：设计&rarr消费预备&rarr加工制造&rarr销售&rarr维修&rarr回收应用，整个进程构成一个良性循环。
面对市场的需求和我国食品包装机械的差距，如何加大自主创新的步伐，力争在短工夫内开收回一批具有自主知识产权和国际先进程度的产品，是摆在我国食品包装机械企业面前的紧迫义务。
我国食品包装机械的创新
1、消费效率化、机电一体化。是完成包装机械自动化，保证设备的牢靠性和波动性的关键。将来的机械将向四个方向开展，一是功用多元化、弹性化，那些具有多种切换功用的包装机械才干顺应市场的需求；二是构造设计规范化、模块化，充沛应用原无机型停止模组设计，在短工夫内转换机型；三是控制智能化。目前食品包装机械普遍采用的是PLC动力负载控制器，虽然PLC弹性很大，但是依然未具有电脑所拥有的弱小功用；四是构造高精度化，在构造设计和构造控制等关系设备功能的关键局部都是经过电动机、编码器、NC数字控制和PLC动力负载控制来完成的，并过度的作产品功用延伸，使食品包装机械成为一种高技术产品。
2、资源高应用化。次要是进步设备对资源的综合应用率，做到物尽其用，进步无效成分的提取率，增加食品养分的损失。
3、设备的节能化。在设备上普遍采用节能技术，努力降低消费本钱，进步经济效益。
4、高技术的适用化。采用微机技术、真空技术、无菌包装技术、膜别离技术、超高压杀菌技术等，进步包装后的食质量量和贮存期。
总之，食品包装机械应向知识密集化、技术综合化、产品智能化的方向开展。包装行业应集中科研力气，把研制我国食操行业急需的成套设备作为攻关的重点，推出新种类，填补空白。
食品包装机械上的新技术
1、设计规范化和模块化。国际上兴旺国度的制造商都非常注重包装机械部件的通用性。模块化设计是指为了开收回具有多种功用的不同产品，不用对每种产品施以独自设计，而是设计出许多模块，再将这些模块根据不同的方式组合在一同，以处理产品种类规格在制造周期、本钱之间的矛盾。
2、机电一体化。食品包装机械完成机电一体化是当代迷信迅速开展情势下呈现的技术创新和必定趋向。将机电一体化技术引入食品包装机械，可以开收回智能化包装技术，使得食品包装可以依照工艺要务实现全自动消费。同时消费进程的监测和控制、毛病的诊断和扫除，都能自动完成。从而到达高速、优质、低耗费和平安消费。机电一体化技术使用在水产品的准确计量、高速充填和包装自动控制方面可以使包装机械的构造失掉简化，功能愈加优化，产质量量失掉进步。又如常用的塑料袋封口机，其封口质量与包装资料的材质、封口温度、封口速度都有直接关系。这些要素假如发作变化，消费进程控制就将比拟困难。而假如采用微机控制，将各种包装资料、封口温度和封口速度的最佳婚配参数输出到微机贮存器，在装备上必要的传感器，组成自动跟踪零碎，就可到达不管工艺参数发作如何变化，都可以保证封口质量的效果。
3、伺服电机的使用。在食品包装机械上许多企业都采用步进电机来替代普通电机，这关于进步设备的功能起到了重要作用。步进电机是一种团圆运动的安装，它和古代的数字控制技术有实质的联络，在数字控制中使用很广。但是，步进电机存在着控制精度不高、启动工夫长（步进电机的启动工夫200~400毫秒，伺服电机的启动工夫只要几毫秒）、过载才能差等弱点。用伺服电机替代步进电机可以进步食品包装机械的控制精度。
食品包装新技术
近年来许多包装技术在食品包装中失掉了使用，如泡罩及贴体包装技术、膨胀与拉伸包装技术、真空和充气包装技术、防霉防腐包装技术、无菌包装技术等。在国际上还有一些新的包装技术将在将来失掉普及和推行：
1、微波延续灭菌技术。微波延续灭菌技术是采用2500MHZ高频对食品停止加热的灭菌办法。
微波在生物体内发生的极性分子在微波磁场中发生激烈的旋转效应，致使养分细胞得到活性或破环微生物的酶零碎，形成微生物死亡。微波延续灭菌技术在固体食品灭菌保鲜方面有普遍的使用前景。
2、超高压灭菌技术。又称为高静水压技术。这种技术是应用以液体为传压介质，使食品处于高压形态，招致微生物蛋白量变性，酶得到活性，最终使细菌死亡。美国佐治亚大学用该办法对橙汁停止灭菌，在4℃的条件下贮存90天没有发现任何劣变景象。这种灭菌办法可以坚持食品的色、香、味不变，蛋白质和维生素都不会增加。
3、静电杀菌技术。食品不是直接放在电场之中，而是应用电场放电构成的粒子空气和臭氧对食品停止处置。臭氧的灭菌机理是03/H2O构成的强氧化电极电位对微生物的细胞膜、细胞壁中的磷脂、蛋白质有破环作用。当03进入细胞后会破环酶和遗传物质，从而到达杀灭微生物的作用。将臭氧与水混合构成臭氧水，可替代双氧水，处置无菌包装容器。
企业海
