眼下正值春茶采摘季，浙江省台州市各地茶园茶树绿涌翠滴。随着品牌建立不时推进，台州市茶叶在市场上佳誉度逐年进步，订单也越来越多。但与此同时，在采茶工难招和采摘本钱大幅上升的双重压力下，五六年前，台州市一些茶园开端探究机械化采茶形式。但是，笔者理解到，以采茶环节机械化来处理采茶用工难，还有很长的路要走。

采茶女均匀年龄逐步增高 人数一年少于一年

日前，在临海市东塍镇海拔600多米的桐坑村茶园里，一排排茶树正冒出新芽，鲜翠欲滴。但是与漫山的茶树相比，眼下只要零星几个采茶工人在繁忙着。

台州市桐坑茶业无限公司担任人王军通知笔者，采茶工人一年少于一年。“人很难招，去年有150人左右，往年只要六七十人，采明前茶时才招到30个工人，前面多招的人也是等他们在别的中央采完明前茶才过去的。”

采茶工难招，曾经是茶叶产业普遍存在的成绩，而且日益严重。临海市羊岩山茶厂担任人朱昌才通知笔者，“往年采茶工比今年难找，缺口300多人，找的都是暂时工，明天采完要把他们送下去，明早又要接上山，只能费事点。”

由于人难招，茶园也采取多开工资和进步相关待遇的方式来吸引采茶工人。

“如今每年采茶要求着人家来，桐坑这边是深山，左近村里的人很少，采茶工都是开车从三门等地接过去的。工资也开得高，均匀一天200元，举措快的一天要300元。”王军说。

在桐坑村茶园的山顶，有两排简易的个人宿舍。王军引见，这是为采茶工布置的宿舍，每天饭可以随意吃。到了半夜，散布在茶园各个角落里的采茶工陆续回到宿舍。笔者发现，采茶工人绝大少数都是头发花白上了年岁的女性，年老的寥寥无不知道从何时开始，个人信用渗透到生活的方方面面。图书、数码产品免押金借用，办理签证无需银行流水证明，甚至租车住酒店都不需要交付押金……几。来自三门花桥的柯阿婆往年曾经70多岁了，40多岁开端采茶，往年她在三门采了早茶后，再跟着大家离开临海采。

茶园运用机采 需添加投入改造老茶园

王军引见，桐坑茶叶引进的是双人采茶机，采茶时，先把机器发起放在茶树上，然后两人在茶树的两侧提着机器向前走，后有2～4人配合用一个大型帆布袋套住采茶机的后部接纳茶叶片。一天上去，一台机器可采茶叶四五千斤，任务效率相当于人工采茶的七八倍。

但茶叶采摘从人工转为机械化，不只仅是花钱买几台机器的事情。

据理解，机采的使用，首先要从茶园根底培育做起。茶园建立要规范化，同排茶树种植地块要平整，才便于机采。因而，关于多山的台州来说，茶山、茶园需求停止梯田化改造。而改造一个适合机采的茶园，大约需求三四年。茶园的根底改造投入，更是一笔不小的费用。

“在平常的管理中，机采茶园也更花心思。人工的春茶采完修剪一次就等秋茶，但机采茶园要常常定型修剪，在管理进程中要增施肥料，才干让出芽愈加划一。”王军说，即使如此，春茶采摘后期，仍需手工采摘一拨之后，等茶树树冠面上长出来的叶子高度差不多时再停止机采。另外，机械采摘关于茶树生长也会形成一定损伤。

“人工采茶可以年年采，而同一片茶园机采两三年之后要休息一两年。这也是机采的弊端之一。”王军引见，往年桐坑茶叶200亩的机采茶田中，有100亩尚在疗养中。

茶叶定级和价钱上不去 机采茶难大面积推行

机采茶能否大面积推行，消费市场的承受水平也是关键。据引见，人们通常把采摘的单芽、一芽一叶、一芽二叶称作名优茶。机采出来的茶叶，尚不能到达这个要求。因而，朱昌才说：“机械采茶做几十元一斤的普通茶可以，但是要做名优茶还得靠人工采。”这也是茶园难以大面积推行机械化采茶的次要缘由。

王军通知笔者，机采茶是大叶、小叶同时采摘，假如鲜嫩不平均，茶叶定级就上不去。虽然这两年茶厂引进了茶叶鲜叶分级机、色选机，对茶叶停止机械自动分级，但其精密水平和人工采摘仍有一定差距。据理解，日本及我国的福建等一些中央，在茶叶全体消费加工进程中，机械化水平较高。

为此，台州市一些茶厂、茶园也从日本引进相关的采茶、制茶设备。不过，外来的采茶机器在本地运用中，存在水土不服景象。

此外，王军还通知笔者，依据现有的机械设备及工艺，机采茶也做不了红茶。“机采茶老嫩不平均，茶叶在揉捻进程中失水速度也不一样，操作不好控制，质量也上不去。”