“崔永元真面”自开设以来备受关注 校外人士借校园卡就餐

　　中传：“崔永元真面”不对外营业

　　10点左右“崔永元真面”档口曾经排起了七八米长的队摄影/本报记者 刘婧

　　近日，崔永元在中国传媒大学北苑餐厅开设的“崔永元真面”档口成为“网红面馆”，由于该档口由崔永元餐饮团队运营，备受校内外人士关注，每天慕名来吃面的各界人士纷至沓来，这对校内师生的正常就餐次序形成了困扰。21日晚，中国传媒大学后勤管理处发文重申：该档口不对外营业。昨日，北京青年报记者离开“崔永元真面”档口，发现档口左侧除了贴着后勤管理处的《公告》外，还多了两位值班的先生意愿者，维持次序，劝导校外人员不要借校园卡就餐。

　　校方 食堂仅对本校师生提供饮食效劳

很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。

　　10月21日晚，中国传媒大学后勤管理处在其官微发了一条《关于重申我校外部食堂就餐管理规则的公告》，引发了校内师生的共鸣。

　　《公告》提出：本月以来“北苑餐厅”二楼增设了“崔永元真面”等档口，供给自制汤面等种类，失掉校内师生、校友和社会的普遍关注和好评。学校食堂立足于为本校师生提供就餐效劳，由于空间紧张，供给才能无限，不具有接待校外人员就餐的条件。近日发现有一些校外人员来我校食堂就餐，影响了师生正常就餐次序。为此我处重申，我校食堂仅对本校师生提供饮食效劳，不对外营业，凭校园卡就餐，请社会各界人士予以体谅和支持。

　　“作为本校先生到如今都没吃上一碗真面，餐厅被外来人员占满了，希望各位不要再借饭卡了”;“我们上课工夫都有点，还得跟着一同排队，求求外来人员别再跟我们争餐厅了”;“维护好食堂次序，请收好本人的校园卡”……在这条《公告》的下方，北京青年报记者发现有来自中国传媒大学校内师生的数十条留言，纷繁表达了对校外人员借卡就餐事情的诸多意见，希望社会各方人士能体谅，不要再跟风打卡“崔永元真面”。

　　据中国传媒大学的师生反映，自从“崔永元真面”档口开设以来，这个档口的队伍每天都会排到用餐区，前来用餐的人员半数以上都是外来人士，不只扰乱了在校师生的用餐次序，而且占用了校内食堂资源。

　　昨天半夜，北青报记者在看望“崔永元真面”档口时发现，这个《公告》曾经被打印出来，并贴在了档口左侧的公示牌上，楼梯口还站了两位维持次序的安保人员，同时还有来自校先生会的先生意愿者。来自广告学院的大终身高柏雪就是第一天来“值班”的先生，她时不时地走到队伍两头，提示校外借卡吃面的人士，尽量不要借校内先生饭卡，可以尝试去校外其他中央就餐。高柏雪通知记者，接上去的日子里，每天的半夜和晚饭工夫，都会有校先生会的先生来档口前值班。

　　现场 网络主播在“真面”牌匾下直播

　　北青报记者在昨日看望“崔永元真面”档口时发现，百度地图专门为“崔永元真面”设置了定位，跟着导航可以轻而易举地走到目的地。“崔永元真面”在北苑食堂的二楼，刚上楼梯口，一条七八米长的队伍映入视线。队伍的最前边，是写有“崔永元真面”五个大字的牌匾。

　　食堂半夜11点开餐，但在“崔永元真面”档口，10点就曾经有人来排队了。档口分为两个队伍，一个队伍刷卡点餐，另一个队伍叫号取面。记者留意到，排在队伍里的大多为社会外来人员，时常是几团体一组，一团体排队，其别人在旁边等候。为了吃面，他们会向排在前后的校内先生借校园卡，假如排在队伍前后的也是外来人员，他们会让在旁边等候的人员去就餐区借卡，“同窗，我给你凑个整数，不必找了可以吗?”在队伍中在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。，时常会听到这样的声响。由于档口的面卖得不贵，很多外来人员不在乎价钱。除了吃面，他们更多工夫花在了合影和自拍上。记者还发现，有一些网络主播，在牌匾下举着手机停止直播。

　　“没钱了”，“不好意思，我也是借的他人的卡”……自从“崔永元真面”成了网红“打卡”地，每次来这儿吃面的先生，都要想出不下10种理由来回绝借校园卡。排在队伍里的大二先生小王通知记者，她方才把卡借给他人，没想到他们一下子买了五六份饭，饭卡立刻被“洗劫一空”，今天一早还得早起去充卡。另一位排了半小时队的学校教师通知记者，她原本想买一份“战役鸡面”，但是在12点40分的时分就卖完了，她曾经是第二次等了半小时都没有排到了，心里很丢失。

　　现实上，并不是一切校外人员都能经过借卡的方式吃下面，有的找不到校内先生的卡，也有的排到时想吃的面正好售完。档口大约在13点30分的时分中止售面，也有不少校外人员因任务缘由错过饭点，纷繁慨叹地说：“千里而来，空腹而归”。

　　崔永元 让先生们好好吃饭 我们换个中央聚

　　针对学校外来人士借校园卡吃面的状况，以及学校日前发布的《公告》，崔永元发文回应称：鞠躬谢大家，让先生们好好吃饭好好学习，正是长身体的时分，其他冤家，你们的心意我领了，我们换个中央聚。

　　崔永元关于档口所售出的面的质量不断十分看重，他在此之前发文称：你想不到，我们的面馆是安保最严的。缘由你知道。所以暂不思索在高校以外的中央开分店，除非你有方法24小时盯着这口锅。

　　但是，由于校外人员的“蜂拥而至”，对面的质量也提出了新的应战。北青报记者从“崔永元真面”档口的担任徒弟那儿理解到，“真面”之所以称为“真面”，很大一局部缘由是食材的名副其实、制造顺序的严厉。好油、好卤、好面粉，做出来的好面条，视为“真面”。光是面的骨汤，就经过了8—10个小时熬制，面是用智能鲜面机现场压制的，不含有任何添加剂。连“战役鸡面”中的酸菜，都是从云南快递过去的。正由于如此，调制每一道卤、做每一碗面都需求工夫和精神，如今校外人员的“参加”让档口供不应求。

　　据该徒弟引见，昨天半夜就卖出了600碗，这真实让后厨徒弟们有些“目不暇接”。

　　本组文/本报记者 刘婧