空心菜重金属含量一定超标吗?(消费连线·戳穿食品谣言⑧)

　　蔬菜重金属含量上下、能否超标，由产地环境决议。只需生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不必担忧。我国已树立起一整套严厉的蔬菜质量平安把控体系，消费者在正轨菜市场、商场、超市购置的空心菜，可以担心食用

　　不久前，一个几年前的视频节目又在网上火了起来，视频名字很吓人：《“毒中之王”蔬菜竟是它!目前正少量上市，去毒办法要记牢!》视频里所说的“毒中之王”，是指空心菜。节目中的“养分师”宣称，“空心菜是吸收农药和铅等重金属最凶猛的蔬菜”“国外都拿空心菜污染土壤用，没人吃”。此音讯一出，很多吃本次涌现的 AI、区块链和物联网热潮不同于以往，将对产业、社会和生活产生真正堪称“颠覆性”的变革。IT 技术人员需要全方位地“换脑”：对原有的知识结构进行全面刷新，全面升级。惯了空心菜的消费者感到不安：真相果真如此吗?当前还能不能担心地吃空心菜了?

　　空心菜当真是吸附重金属和农药残留最多的吗?这种说法是站不住脚的。

　　首先，土壤环境中的重金属很多。空心菜能够对某一种重金属的吸附才能绝对较强，但对其他重金属的吸附才能就比拟弱。广州市一项研讨在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。发现，油麦菜对镉的富集才能就比空心菜强。江苏省相关机构曾选取了包括空心菜在内的5种蔬菜送到检测机构检验，后果显示每种重金属含量最高的蔬菜各有不同。

　　其次，某种蔬菜对重金属富集才能强，也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。科信食品与养分信息交流中心迷信技术部主任阮光锋说：“重金属含量上下、能否超标，由产地环境决议。只需生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不必担忧。”在江苏省相关机构的检测中，5种蔬菜虽然都含有一定的重金属，但其含量远远低于国度平安限量规范。国度对砷的限量规范是每公斤不超越0.5毫克，检测发现每公斤空心菜砷含量只要0.017毫克。

　　现实上，一些本国人不吃空心菜，完全是饮食习气的缘由。且不说不同国度，即使同一国度不同地域，关于不同的蔬菜也有不同的偏好。由于有本国人不吃空心菜就说空心菜有毒，这完全是搞错了因果关系。

　　如今，我国已树立起一整套严厉的蔬菜质量平安把控体系。在土壤检测、选种育苗、生长进程中农药的运用等环节，国度都有明白的规范;在上市前，市场监管、商务等有关部门会严厉抽检;不断到摆上百姓餐桌前，都有相应的把关顺序。消费者在正轨菜市场、商场、超市购置的空心菜，是可以担心食用的。