近日，在福建省南部沿海的东山县，一箱箱成品的暴雨笼从海上捞起，打开箱子，每个鲍鱼都有手掌般大，鲍鱼养殖户林永汀自豪的表示，自己养殖的是皇金鲍，与普通鲍鱼相比要大3-5倍，这个品种好养活、长得快、个头也大，价格更是普通鲍鱼的3、4倍，明明是花费同样的时间和精力，产量和受益相差甚大。
东山县作为我国主要的鲍鱼苗生产基地，也是国家级鲍鱼标准化养殖示范区。春节将至，此时南方海域水温最适合鲍鱼存活，也是分苗的好季节，也是采购高峰，东山县的养殖户们正在一边忙着分鲍鱼苗，一边忙着谈价格。
在当地，家家户户几乎都会养殖皇金鲍，这种“皇金鲍”目前是我国获批的四个国家级鲍鱼新品种之一，学名绿盘鲍，得来非常不易。
该品种是由厦门大学海洋与地球学院柯才焕教授团队与福建闽锐宝海洋生物科技有限公司联合培育的，通过11年的攻关才研制出来。此前，国内养殖的鲍鱼产品不仅规格小、度夏成活率也不高，量高价低现象严重，要想扭转这种局面，必须要突破种苗核心技术，培育高产、抗逆、优质的新品种，
经历了十余年的研究，团队注重培育出新品种绿盘鲍。它的生长速度比鲍鱼快50%以上，耐高温能力不仅提高2.26℃，30%能生长到单只500克以上，规模远远赶超普通鲍鱼。
目前，随着加工产业链的不断延伸，鲍鱼衍生产品日益丰富，越来越多的品种被端上百姓餐桌，绿盘鲍也逐步获得市场的认可。
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