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藏书羊肉：藏书镇的羊肉　闻名。中国四大羊肉汤之一。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的　地方风味小吃而风靡江南。历史起源与发展：藏书镇地处　西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉　早是山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴。因味道极佳，深得城里人青睐，故渐变为进城开店经商。哪里有烹饪培训学校、昆明烹饪培训学校、云南烹饪培训学校早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到　城里开店设坊(俗称　*　;羊作&rd*　;)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到　醋坊桥畔开设了城内　家堂吃的　*　;升美斋&rd*　;羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设　*　;老义兴&rd*　;和　*　;老协兴&rd*　;羊肉店。民国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了　*　;老源兴&rd*　;、　*　;新德和&rd*　;等颇有名气的店堂。哪里有烹饪培训学校、昆明烹饪培训学校、云南烹饪培训学校抗战胜利后，在善人桥也开出小镇家羊作——胜利羊肉店。建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在　石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，　*　;羊汤勿鲜勿要铜钿&rd*　;成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区域范围不断扩大，足迹遍及　(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村　兴盛。全镇外出开羊肉店的人数，80年代有　0余人，到90年代增至2000—3000人左右。哪里有烹饪培训学校、昆明烹饪培训学校、云南烹饪培训学校

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*：王老师

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