首先我们要先理解咖啡豆的好坏标准，再来探讨品牌的选择问题。精品咖啡协会关于咖啡豆分类为精品豆，优质商业豆和商业豆，咖啡质量中心关于咖啡豆杯测评分在80分以上的归为精品咖啡，COE组织是84分，而传统品牌咖啡公司多数经营销售的是优质商业级咖啡豆，用于商业意式咖啡机，比如意利，当然当咖啡生豆比较好，烘焙技艺也不错，咖啡豆品牌已经不那么重要了。

正如某本咖啡书中所讲“速溶咖啡之间的区别只是品牌而已，本质都是一样的”。在咖啡行业，如果按照类型我们可以分为速溶咖啡、意式咖啡以及单品咖啡：速溶咖啡知名的企业有雀巢、麦斯威尔、中原G7等，使用罗布斯塔较多，味道并未太大区别。意式咖啡豆知名的企业有illy、拉瓦萨等超市商业咖啡，使用商业级别咖啡豆，风味差异较小。而单品咖啡则不然，没有一个知名的代表企业，以阿拉比卡为主，但单品咖啡恰恰是风味差距最大的。何为单品咖啡单品咖啡指的是“单一产区的咖啡”，以品尝“不同地域之间咖啡风味的细致区别”为主。以前我们以国家名或者地区名对咖啡进行区分，比如意大利咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡。单品咖啡则不是，它会具体到某一地区，比如哥伦比亚拿里诺咖啡（星巴克供应）、埃塞俄比亚的耶加雪啡、印度尼西亚的苏门答腊、的云南咖啡等等。非洲咖啡豆：酸度高，风味以水果、花香为主非洲的埃塞俄比亚是全世界咖啡的发源地，在埃塞俄比亚有将近2000多种的咖啡品种，产品基因非常丰富。而非洲地处高海拔，这就非常适合高品质的阿拉比卡生长。高海拔带来的早晚温差较大，这样就可以延缓咖啡豆的生长周期，然咖啡豆可以吸收更多的养分，加上非洲咖啡品种基因的问题，生长出来的咖啡豆以水果、花香为主，比如柠檬、柑橘、茉莉花、薰衣草等风味。非洲咖啡的代表有埃塞俄比亚，尤其是其耶加雪啡、哈拉尔、西达摩三大产区，更是精品咖啡界的经典之作；还有肯尼亚的Sl28以及Sl34，闻着花香味，喝起来水果味，那感觉就像是在喝果汁；还有想坦桑尼亚、乌干达、布隆迪等这些小国家，生产出来的咖啡品质确是上乘之作。拉美咖啡豆：酸度、醇厚度（苦味）较为平衡，风味以焦糖、可可为主拉美国家的咖啡无论从质量还是产量，都是高居三大产区之首的。拉美国家咖啡品质高的主要原因在于对品种的不断改良，以巴西为首，其根据铁毕卡以及波旁两大品种，改良出了卡杜拉、卡杜艾、新世界等优质精品咖啡品种，还有尼加拉瓜的“象豆”帕卡马拉等品种。拉美很多国家都处于火山带，而火山带来的好处就是让土壤具有更多的营养成分，许多优质的咖啡豆都种植在火山附近，比如巴拿马、哥斯达黎加。拉美咖啡的代表以巴拿马为首，尤其是其“瑰夏品种”，是名副其实的“豆王”，不仅价格昂贵，其风味也是处于咖啡风味链的顶端；还有哥伦比亚，豆子颗粒大且非常整齐，风味以焦糖、花香为主；哥斯达黎加也是一个新兴的咖啡产国，其法律规定“境内只能栽种高品质的阿拉比卡咖啡豆”，加上国家的大力支持，尤其是其蜜处理的咖啡豆，风味以红酒为主，非常好喝。亚太咖啡豆：醇厚度（苦味）高，风味以泥土、香料、烘焙为主亚太咖啡豆在18世纪受到一场“叶锈病”的袭击之后，就开始走下坡路了。咖啡农为了更快的得到经济利益，很多国家都选择了种植品质较低的罗布斯塔咖啡豆，因为成熟期更快一些，阿拉比卡从栽种到收成，一般需要3-4年的时间，而罗布斯塔最快不到1年即可收成。所以，尽管亚洲很多国家都有栽种咖啡豆，且产量排在世界前十的占据多位，如印度尼西亚、印度、越南，但咖啡品质却远远不如非洲以及拉美咖啡，究其原因一是品种问题，二是地理气候问题。亚太咖啡的代表首选是印度尼西亚的苏门答腊，也称为“曼特宁”。豆子颗粒很大，尤其是经过三次手工筛选的“黄金曼特宁”，醇厚度较高，以香料、泥土的风味为主，带有很好的回甘；其次是印度以及越南，虽然以罗布斯塔为主，但经过其改良，也栽种出了“优质的罗布斯塔”，据说风味不比一般的阿拉比卡差；我国云南咖啡豆，风味中有一定酸度，但整体好的风味也是较少。所以，好的咖啡豆一定是按照品种和产区进行挑选的，而非品牌。国际上知名的咖啡大品牌绝对不代表就是“咖啡风味的王者”，以咖啡豆为例，我们熟知的意大利illy与拉瓦萨，最多也只能算是商业级别的咖啡。单品高质量的咖啡豆，是处于咖啡产业链的顶端，每年的产量都很稀少，稀少的产量也不够连锁商业咖啡企业大批采购的，但风味绝对不是商业咖啡可以媲美的。

1、福山咖啡福山地区的咖啡豆，结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口的优秀品质，富有海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁咖啡品质特性。2、兴隆咖啡兴隆咖啡，是由兴隆的归国华侨们于1953年从海外引进咖啡种植的，虽然该品种种植历史短，兴隆咖啡用优质海南兴隆咖啡豆，经传统工艺精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口。3、春光咖啡特选海南著名兴隆咖啡豆为原料，经科学工艺精制而成，品味纯正，香醇可口，即冲即饮，是居家旅行、馈赠亲友的高级饮品。4、南国椰奶咖啡，咖啡的浓郁深沉与椰奶的柔滑巧妙融合，调制出了风味独特，香醇温润的美妙佳品，第一口的感觉既能带来浓郁的赞誉与诸多惊喜。椰香扑鼻，细腻滑口，浓而不苦，香而不涩。

有相似疑问未得到解答，

蓝山牌子的比较好香，因为蓝山是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。