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末伏能不能吃肘子

• 作者：何同 •
2022年08月06日 16:53
• 知识问答


1、末伏吃肘子可以。只不过肘子很油腻，吃的时候要适量，吃得过多容易长胖。

2、肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

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