1、蒸熟的大闸蟹存放时间与保存方法有关。冷藏保存时,可以减缓细菌滋生的速度,使大闸蟹的保鲜期延长至两天,而冷冻保存时,可以有效的减少细菌滋生,从而让大闸蟹的保鲜期在七天左右。
2、冷藏保存大闸蟹时,要将其放入保鲜盒中,并盖上盖子隔绝空气,最后放入冰箱的冷藏格中,而冷冻保存时,要将大闸蟹放在食品保鲜袋中,并扎紧袋口,然后将大闸蟹放在冰箱的冷冻层中。
3、大闸蟹属于寒性食物,不能和茶、柿子、梨、芹菜一起食用。梨属于凉性食物,和大闸蟹同食会出现腹泻症状,而茶水、柿子中含有酸性物质,与大闸蟹一起吃会消化不良,芹菜可以阻碍人体对蛋白质的吸收,降低大闸蟹的营养价值。
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