1、鸭血煎五分钟左右就能熟。
2、五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感,如果烹饪时间稍短,就会半生不熟,不适合食用;如果烹饪时间稍长,鸭血就会容易变老,里面就会容易变成空心,最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟,可以直接用筷子扎到鸭血里面,如果没有血丝,就应该已经熟透,如果还有血丝,就说明鸭血还没有完全熟透。
3、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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