1、建议不要用高压锅煮中药,否则药效会大大降低。中药需要用小火慢慢熬制,才能充分释放药物的功能。高压锅会煮中药,铁会与中药发生反应,所以建议用砂锅煮中药。
2、药罐和砂锅是烹饪中药的选择。不锈钢锅也可以很好地工作,不要使用高压锅。
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