随着天气的变暖，湿度加大，细菌繁殖，食物中毒风险添加，病毒性腹泻高发。为实在保证消费者身体安康和生命平安，3月22日，四川省食药监局特发布春季餐饮食品平安消费提示。次要包括七项内容：

一是外出就餐要留心。外出就餐要到证照完全、环境卫生的餐馆，留意选择量化分级B级以上的“笑脸”餐厅，不要选择无证或卫生环境差的路边摊，同时在小餐馆就餐要慎重食用冷食类、生食类食品种类。

二是踏青野餐要留意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新颖、加工透彻；干粮类食品，以烘烤、油炸类比拟保险，水分含量高的食品容易蜕变；自制食品要烧熟煮透；荤食最好真空包装；不采摘和食用路边不看法的野菜、野生蘑菇等。

三是网络订餐要注意。尽量选择“间隔近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量延长食品运送工夫，收到食品后勿长工夫寄存，不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。

四是特殊食物要提防。马铃薯、四季豆、冷冻海产品等食品易引发食物中毒，要正确烹饪或尽量不食用。发芽或黑绿色皮的马铃薯会发生少量龙葵素，食用后易惹起食物中毒；四季豆、扁豆放置过久，易发生少量亚硝酸盐，惹起变性血红蛋白症，同时加热不彻底也能招致食物中毒；冷冻海产品寄存工夫过长或寄存不当，容易糜烂蜕变，所含蛋白质会分解并发生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害物质，即使加热也不能彻底毁坏其毒性。

五是中毒处置要及时。进食后如发作呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应立刻催吐，及时到医疗机构就诊，并向外地市场监管（食品药品监管）部门报告。

六是维权认识要增强。就餐后要及时向商家索要发票或收据，作为处理消费纠纷、维护本身权益的证据；在就餐进程中如发现餐饮效劳单位供售的食品糜烂蜕变、感官性状异常的，应及时向外地市场监管（食品药品监管）部门赞扬告发。

七是餐饮效劳单位要留意。餐饮效劳单位特别是学校、幼儿园、修建工地、机关、企事业单位食堂等餐饮效劳提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严厉执行食品原料推销索票索证制度，不运用糜烂蜕变来历不明食品、原料及食品添加剂，制止推销、储存、运用亚硝酸盐，制止加工制售河豚鱼及其制品；农家乐制止加工制售野生蘑菇；食品的消费加工、储存场所必需契合食品平安要求，未经答应严禁制售凉菜；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒；剩余熟食应冷藏储存，常温下保管工夫不超越两小时，再食用前应烧熟煮透。