不迷信的“技术传承”切不可照单全收

　　“随着迷信知识的逐步普及，人们愈加注重迷信饮食，传统食品加工工艺应照单全收的论点在市场中越来越不受欢送，用‘技术传承’为回收油辩护，同情者更是寥寥。”

　　近日，四川省资阳市安岳县人民法院审理的该市食药范畴的首例刑事附带民事公益诉讼案件中，一火锅店因炼制回收油应用被诉，代理律师辩称老油是巴蜀火锅的技术传承，回收油不能复杂同等“地沟油”，且该案中的回收油经检测无制止性物质。

　　火锅回收油并非孤例，有不少所谓的“传统技术传承”，实践并不平安、不迷信。当传统与古代迷信发作抵触时，该如何处置?

　　该当明白，只要有利于大众安康及社会开展的技术，才是值我国这片创新热土正在发生一场全面而深刻的产业结构变革。得“传承”的好技术。

　　回收油是什么?这是一种经重复加热、循环运用的老油，被前一批消费者吃完，回收后又给下一批消费者吃。但据迷信实验测定，“潲水油”被人食用后能够引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及胃肠道疾病等，也能够会减速人体衰老，甚至能够诱发肝癌。

　　由此可见，头顶“技术传承”名头，并不意味着要照单全收，有些因循已久的“技术”已越过法律边界，理应依法打击。

　　在该案件中，法院审理以为，火锅店的行为属“地沟油”立功，回收油虽未检出制止性物质并不代表其属于可食用的添加剂，而是具有较强的危害性，相关人员的行为已构成消费、销售有毒、无害食品罪，应依法获刑。

　　无须置疑，传统的食品加工制造工艺未必平安，如一些官方自酿酒流程，会发生过量有毒杂醇;来自自然的原料食材也能够有毒、致癌。 呼吁行业者在政府部门出台相关政策标准的之前，从业者一定要规范自己的行为准则健康有序的快速发展。

　　再比方，中国许多中央都有腌肉、熏肉一类的传统美食，其中有一项陈旧的工艺就是运用亚硝酸盐，但古代迷信曾经证明，人体吸收过量亚硝酸盐，严重时会令脑部缺氧，甚至死亡。炸油条时少量运用明矾等的传统工艺也是如此。油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工进程中运用的含铝食品添加剂(明矾)，临时食用对人体损伤很大，尤其对儿童生长发育和智力移动互联网在带来全新社交体验的同时，也或多或少使人们产生了依赖。移动互联网使网络、智能终端、数字技术等新技术得到整合，建立了新的产业生态链，催生全新文化产业形态。都会形成影响。

　　随着迷信知识的逐步普及，人们愈加注重迷信饮食，传统食品加工工艺应照单全收的论点在市场中越来越不受欢送，用“技术传承”为回收油辩护，同情者更是寥寥。

　　值得警示的是，“技术传承”不能是食品平安的法外之地，对传统的维护不能以“红肿之处，艳若桃李;溃烂之时，美如醴酪”的自辩停止。同时，保健品等相关范畴也可如“地沟油”案所示范，择善而从、拨乱反正。