这是良品铺子与战略供应商建立的首个联合研发中心，是良品铺子以高质量供应链战略打造高质量卤味零食产业标杆的缩影。未来，联合研发中心将实现更多创新突破，推出更多高品质产品。
如何让卤味有更广阔的天地？
这是良品铺子一直以来的思考，也是与久久丫加深合作的重要背景。双方的合作，可谓“强强联合”。
良品铺子作为高端零食引领者，拥有核心研发团队，配备齐全的市场、产品研究人才队伍；已建设使用肉类海味素食实验室等5个研发实验室，能够整合国内食品专业领先大学、食品领域科研院所、行业协会资源；依托覆盖全国的3000余家门店，能全面掌握用户数据，擅长第一时间把握市场趋势，并通过技术研发解决消费者痛点。
久久丫是甜辣味系开创者、国内鸭副产品排名前三的品牌，拥有丰富的卤味食品口味研发经验，拥有多家实体工厂和多位具备行政总厨的研发大师，具备将客户想法快速实现产品概念达成的“落实力度”。同时7月久久丫将建成华东地区自动化程度很高的肉制品加工工厂，将能满足工艺多样性、包装多样性、味系多样性等多种功能，并产品质量实时可追溯。
十多年来，双方合作的鸭脖、鸭舌等系列产品销售成绩斐然，从一年100多万元到超过5亿元。久久丫子公司上海顶誉总经理潘宜旋介绍，久久丫过去主要聚焦于鲜食卤味领域，2011年有了产品转型的需求。“当时我们接触后便就一拍即合，决定共同做大真空包装的卤味零食。这类产品便于储存和运输携带，可以覆盖更多消费区域和消费场景。”
十二年携手前行，再次扩大战略合作。
良品铺子董事长杨红春介绍在发布会现场介绍，本次成立的研发中心继续发挥双方优势，实现品牌和研发方面的强强联合，在市场洞察、产品企划、技术迭代三方面深度合作，更好把握卤味零食市场机会，提高产业链标准化，满足用户丰富的口味要求，并在行业层面更能起到标杆效应。
发布会现场，杨红春提到，在严格把控优选好原料方面，良品铺子与久久丫共同坚持“好原料造就好味道”的价值理念，双方都坚信消费者需求，是希望吃好的、放心的零食，无论外界怎么变化，我们都坚持高品质发展之路。
上佳好原料、优质原产地，是高质量供应链的源头。此次良品铺子酱卤新品的原料、辅料也极为讲究。以大师酱卤系列为例，精选瘦肉率高、口感鲜嫩的樱桃谷鸭，鸭舌肥嫩Q弹、鸭脖大肉厚、6根鸭脖原料即有1公斤重。
辅料方面，每一味香辛料都来自匠心精选。花椒经过了甘肃天水、陕西南部的韩城、四川茂汶地区、川西的丹巴、小金、金川等地的数年跋涉挑选，最终敲定茂县汉源花椒。辣椒则来自贵州遵义，那里终年温凉湿润，日照充足、雨量充沛、土壤湿润肥沃。独特的自然环境，造就了贵州辣椒特有的“辣的香”，经人工采摘后，使用先进的连续烘烤设备，解决了多雨晾晒难的问题。油桂皮来自广西，挑选10-20年树龄的桂树，其板厚油重，香气浓郁、甜感足。防城港的八角，则是良品铺子团队走访全国200多个地市、对比多个产区，最终决定采用的。八角成熟季节，种植专家要爬上几层楼高的八角树，站在树梢枝头，徒手将一颗颗八角摘到背篓里。
依托充分的消费者洞察、层层甄选的高品质原料和18味香辛料的融合，以及工艺的融合创新，新推出的酱卤系列产品也获得市场认可。6月6日良品铺子以“游良品食铺 品大师酱卤”为主题开展酱卤系列专场直播，借鉴宋诗“孔子爱食蔬菜羹，羹中无酱必不食”，通过直播间场景和趣味性玩法的呈现，还原了千年前北宋的街头美食盛景，以现代rap和弹幕交互等新颖的形式，引发众多粉丝关注和兴趣。截止目前，酱卤鸭脖和鸭舌推广上市一个月，月销量分别位居23年肉类零食新品中的TOP2、TOP3，成为良品铺子与久久丫合作的又一成果。
在打造高质量供应链的长期战略中，良品铺子不断以良品标准锁定、采购优质原料，来带动农户们增收致富同时助力当地产业升级，让多方参与者从中获得发展力量，实现合作共赢，并以市场的力量去推动种、产销，带动一二三产业链的融合发展，来带动休闲食品消费产业更高质量发展。
企业海
