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作者:上海煜涛实业有限公司 2017年03月24日 食品添加剂

名称:琥珀酸单甘油酯(SMG)

性状:乳白色粉末或片状固体,不溶于冷水,能够分散于热水中及热的油脂。

作用:乳化剂,分散剂,螯合剂,稳定剂

应用:乳制品、面包、起酥油、植脂奶油