夏季烈日炎炎，喝一些消暑的汤不仅可以补充丢失的水分，还可以消暑解毒。

1. 绿茶

绿茶是没有发酵过的茶，性寒凉，可清热、消食化痰、生津止渴。夏季以喝绿茶最佳，类似的还有碧螺春、龙井等茶，均可在夏季多饮用。用热水冲泡绿茶时不用盖杯盖，以防生成闷气而减弱茶水的新鲜口感。

在夏季，将一些瓜果制作成凉茶，同样可以起到清热解暑的作用。如将接近西瓜瓢的一层西瓜皮洗净，切碎后去渣留汁，制成西瓜皮凉茶，可以祛暑利尿。藕性寒凉，能祛火，将藕洗干净切成片，用文火慢煮，当锅中的水量变为开始的三分之二时关火，将水放凉，便是藕凉茶。

2. 粥

夏季脾胃容易受损，多喝粥可养护脾胃，消暑的粥有绿豆粥、莲子粥、慧米粥、薄荷粥等。

3. 海带冬瓜慧米汤

海带性寒凉，可以利尿除痰；冬瓜利水；慧米除湿；三者组合，能够清热解暑、健脾利湿，还能够降压降脂。将海带清洗干净切成细丝，冬瓜切块，将海带丝、冬瓜块、慧米放入锅中煮熟，放入白糖调味即可。